{"product_id":"hydromel-doux","title":"Hydromel Doux","description":"\u003ch2 data-start=\"133\" data-end=\"175\"\u003eHydromel – Boisson fermentée ancestrale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"464\"\u003eConsidérée comme la plus ancienne boisson fermentée de l’humanité, l’hydromel remonte au Néolithique et ne s’est jamais perdu au fil des siècles. Sa pérennité du XIXᵉ au XXᵉ siècle doit notamment aux Bretons et aux Alsaciens, qui ont continué à l’élaborer à partir de leurs miels locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"466\" data-end=\"481\"\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"530\"\u003eLe principe repose sur une composition simple :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"532\" data-end=\"593\"\u003e\n\u003cli data-start=\"532\" data-end=\"549\"\u003e\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"549\"\u003eEau de source\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"550\" data-end=\"570\"\u003e\n\u003cp data-start=\"552\" data-end=\"570\"\u003eMiel de garrigue\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"571\" data-end=\"593\"\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"593\"\u003eLevures naturelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"659\"\u003eLa fermentation s’effectue lentement pendant plusieurs semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"898\"\u003eLe Domaine du Cardona produit son hydromel à partir de miel de garrigue et d’une eau de source locale, selon une méthode œnologique.\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003eCertaines cuvées bénéficient d’un vieillissement en jarres en terre (amphores modernes de 160 litres).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"900\" data-end=\"915\"\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"947\"\u003eL’hydromel peut se consommer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"949\" data-end=\"1014\"\u003e\n\u003cli data-start=\"949\" data-end=\"958\"\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"958\"\u003eGlacé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"959\" data-end=\"983\"\u003e\n\u003cp data-start=\"961\" data-end=\"983\"\u003eChauffé et aromatisé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"984\" data-end=\"1014\"\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1014\"\u003eIntégré dans des cocktails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1016\" data-end=\"1030\"\u003eEn cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1058\"\u003eIl est également utilisé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1060\" data-end=\"1169\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1060\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1062\" data-end=\"1105\"\u003ePour le déglaçage, notamment du foie gras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1106\" data-end=\"1169\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1169\"\u003eEn marinade, pour son pouvoir attendrissant sur les viandes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52682977771858,"sku":"Hyd1","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/hydromeldoux.jpg?v=1770827993","url":"https:\/\/lesbreuvagesdantan.com\/products\/hydromel-doux","provider":"Les Breuvages D'Antan","version":"1.0","type":"link"}