{"title":"Vins historiques","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de vins historiques : Hypocras « Philtre d'Amour », Moretum, vin gallo-romain de la Narbonnaise et 1555 Reinascita. Ces vins au miel et aux épices s'inspirent de traditions de l'Antiquité, du Moyen Âge et de la Renaissance. Retrouvez sur chaque fiche les saveurs et les conseils de dégustation pour choisir votre bouteille.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1555-renescita","title":"1555 Reinascita Rouge","description":"\u003ch2 data-start=\"149\" data-end=\"223\"\u003eVin Renaissance – Rouge au miel de garrigue, poire, poivre noir \u0026amp; sauge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"225\" data-end=\"503\"\u003eUne dégustation qui surprend dès la première gorgée.\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003eCe vin offre une véritable sensation de découverte gustative, grâce à un assemblage atypique qui lui confère une grande complexité aromatique. Une cuvée pensée pour les amateurs curieux et les palais en quête d’originalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"505\" data-end=\"520\"\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"559\"\u003eVin Renaissance à base de vin rouge :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"561\" data-end=\"740\"\u003e\n\u003cli data-start=\"561\" data-end=\"605\"\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"605\"\u003eÉdulcoré au miel de garrigue et au sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"606\" data-end=\"674\"\u003e\n\u003cp data-start=\"608\" data-end=\"674\"\u003eAromatisé naturellement à la poire, au poivre noir et à la sauge\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"675\" data-end=\"707\"\u003e\n\u003cp data-start=\"677\" data-end=\"707\"\u003eMacération d’arômes naturels\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"740\"\u003eÉlevage 6 mois en cuve close\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"828\"\u003eSélectionné par le Domaine du Cardona, issu d’un assemblage de merlot et de mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"916\"\u003eTerroir : moyennes Corbières, sol argilo-calcaire.\u003cbr data-start=\"880\" data-end=\"883\"\u003eTitre alcoométrique : 13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"918\" data-end=\"934\"\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"936\" data-end=\"1051\"\u003e\n\u003cli data-start=\"936\" data-end=\"966\"\u003e\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"966\"\u003ePotentiel de garde : 8 ans\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"967\" data-end=\"1051\"\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1051\"\u003eAprès ouverture : consommation conseillée dans les 3 mois, conservation au froid\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1053\" data-end=\"1079\"\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1109\"\u003eÀ servir entre 11°C et 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1111\" data-end=\"1122\"\u003eAccords\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1124\" data-end=\"1148\"\u003eCe vin doux accompagne :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1150\" data-end=\"1266\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1150\" data-end=\"1167\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1167\"\u003eLes apéritifs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1168\" data-end=\"1211\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1170\" data-end=\"1211\"\u003eLes cocktails à base de vins pétillants\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1212\" data-end=\"1228\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1214\" data-end=\"1228\"\u003eLes desserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1229\" data-end=\"1266\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1266\"\u003eLes dégustations de fin de soirée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1268\" data-end=\"1284\"\u003ePrésentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1399\"\u003eBouteille de 75 cl en grès\u003cbr data-start=\"1312\" data-end=\"1315\"\u003eBouchon en liège\u003cbr data-start=\"1331\" data-end=\"1334\"\u003eCachetée à la cire végétale avec inclusion de paillettes dorées\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1527\"\u003eUn hommage au faste et à l’esthétique de la Renaissance française, tant dans la présentation que dans l’expression aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Rouge","offer_id":52637622239570,"sku":"VIN-1555-ROUGE","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/1555rouge_b737fbc7-619a-4c39-9d5a-511999dc9e77.jpg?v=1774010371"},{"product_id":"hypocras-philtre-damour","title":"Hypocras \"Philtre d'Amour\"","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eHypocras \"Philtre d'Amour\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"807\" data-end=\"850\"\u003eHypocras – Vin épicé au miel de garrigue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"908\"\u003eLe breuvage festif de l’Europe médiévale par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1094\"\u003eComposé de vin, d’épices et de miel de garrigue, l’Hypocras était très répandu au Moyen Âge. Il était traditionnellement servi à la fin des grands banquets et apprécié comme tonifiant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1163\"\u003eOn le consommait alors pour ses qualités stimulantes et digestives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1243\"\u003eLe Domaine du Cardona en propose une adaptation fidèle à l’esprit historique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1245\" data-end=\"1362\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1245\" data-end=\"1291\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1247\" data-end=\"1291\"\u003eSélection de vins du terroir des Corbières\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1292\" data-end=\"1330\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1294\" data-end=\"1330\"\u003eMiel de garrigue fortement parfumé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1331\" data-end=\"1362\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1362\"\u003eSélection d’épices d’Orient\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1364\" data-end=\"1400\"\u003eÀ déguster légèrement frais (12°C) :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1402\" data-end=\"1496\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1418\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1418\"\u003eÀ l’apéritif\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1419\" data-end=\"1440\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1421\" data-end=\"1440\"\u003eAvec les fromages\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1441\" data-end=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1475\"\u003eEn accompagnement des desserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1476\" data-end=\"1496\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1496\"\u003eEn vin de soirée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1570\"\u003ePeut également être utilisé en cuisine pour les déglaçages et marinades.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Rouge \/ Grès","offer_id":52682143236434,"sku":"HYP-ROUGE","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ Grès","offer_id":54798241366354,"sku":"HYP-BLANC","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosé \/ Grès","offer_id":54798241399122,"sku":"HYP-ROSE","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rouge \/ Verre","offer_id":54798241431890,"sku":"HYP-VERRE-ROUGE","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ Verre","offer_id":54798241464658,"sku":"HYP-VERRE-BLANC","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/philtre-damour-collection.jpg?v=1790049853"},{"product_id":"moretum","title":"Moretum","description":"\u003ch2 data-start=\"133\" data-end=\"191\"\u003eMoretum – Vin miellé d’inspiration monastique médiévale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"282\"\u003eContemporain de l’Hypocras, le Moretum s’inscrit dans une tradition monastique médiévale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"687\"\u003eContrairement aux vins épicés des grandes tables seigneuriales, les moines n’avaient pas accès aux épices, à la fois pour des raisons sociales et parce que l’Hypocras était réputé pour ses vertus aphrodisiaques. Ils composaient alors leurs breuvages à partir de ressources issues de leur propre domaine : le vin de leurs vignes, le miel de leurs ruches et des fruits rouges comme la mûre ou la prunelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"689\" data-end=\"704\"\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"758\"\u003eLe Domaine du Cardona élabore son Moretum à partir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"760\" data-end=\"962\"\u003e\n\u003cli data-start=\"760\" data-end=\"819\"\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"819\"\u003eD’une sélection de vins rouges du terroir des Corbières\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"820\" data-end=\"874\"\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"874\"\u003eVieillis en fût de chêne dans une grotte naturelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"875\" data-end=\"906\"\u003e\n\u003cp data-start=\"877\" data-end=\"906\"\u003eAdoucis au miel de garrigue\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"907\" data-end=\"962\"\u003e\n\u003cp data-start=\"909\" data-end=\"962\"\u003eEnrichis par une réduction de jus de mûres sauvages\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1085\"\u003eL’élevage prolongé apporte puissance et profondeur aromatique, équilibrées par la douceur du miel et la richesse fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1087\" data-end=\"1097\"\u003eProfil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1257\"\u003eUn vin marqué par des notes de fruits rouges et une structure soutenue par le vieillissement en fût. L’ensemble offre un équilibre entre intensité et douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1259\" data-end=\"1275\"\u003ePrésentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1300\"\u003eBouteille de grès noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1302\" data-end=\"1418\"\u003eUne interprétation qui évoque l’univers des monastères médiévaux et invite à une dégustation empreinte de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991076335954,"sku":"VIN-MORETUM","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/moretum.jpg?v=1770823925"},{"product_id":"v-gallo-romain-de-la-narbonnaise-1","title":"V Gallo-romain de la Narbonnaise","description":"\u003ch2 data-start=\"122\" data-end=\"172\"\u003eVin miellé d’inspiration gallo-romaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"351\"\u003eInspiré d’un breuvage du Ier siècle, ce vin miellé et épicé reprend l’esprit du \u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"264\"\u003eMulsum\u003c\/strong\u003e, dont l’origine exacte demeure encore aujourd’hui sujette à interprétation historique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"353\" data-end=\"463\"\u003eConsidéré comme l’ancêtre des vins aromatisés, il associait vin, miel et essences de plantes méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"465\" data-end=\"485\"\u003eHéritage antique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"487\" data-end=\"651\"\u003eCe type de vin était élaboré dans la province romaine de la Narbonnaise et exporté à travers l’Empire, depuis le port de Narbo Martius (Narbonne) vers Rome (Ostie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"796\"\u003eLes traces écrites connues de ces préparations apparaissent notamment dans les écrits de l’agronome romain Columelle, né à Cadix au Ier siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"798\" data-end=\"813\"\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"815\" data-end=\"901\"\u003eCette interprétation est réalisée à partir d’une sélection de vins issus des cépages :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"903\" data-end=\"938\"\u003e\n\u003cli data-start=\"903\" data-end=\"915\"\u003e\n\u003cp data-start=\"905\" data-end=\"915\"\u003eCarignan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"916\" data-end=\"928\"\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"928\"\u003eGrenache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"929\" data-end=\"938\"\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"938\"\u003eSyrah\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"992\"\u003eAssemblage caractéristique du terroir des Corbières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"994\" data-end=\"1046\"\u003eVin miellé aux essences de plantes méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1048\" data-end=\"1063\"\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1102\"\u003eÀ servir chambré ou légèrement frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1124\"\u003eAccords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1126\" data-end=\"1200\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1138\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1138\"\u003eFromages\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1139\" data-end=\"1151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1151\"\u003eDesserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1152\" data-end=\"1200\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1200\"\u003eEn apéritif, à la manière du gustatio romain\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1202\" data-end=\"1216\"\u003eEn cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1305\"\u003ePeut également accompagner les grillades de viandes rouges ou être utilisé en marinade.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Rouge","offer_id":54810203455826,"sku":"VIN-GALLO-ROUGE","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":54810203488594,"sku":"VIN-GALLO-BLANC","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/gallo.jpg?v=1790137621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/collections\/hypocras-vins-historiques.jpg?v=1791190644","url":"https:\/\/lesbreuvagesdantan.com\/collections\/vins-historiques.oembed","provider":"Les Breuvages D'Antan","version":"1.0","type":"link"}