{"title":"Hydromels \u0026 Chouchens","description":"\u003cp\u003eExplorez notre sélection d'hydromels et de chouchens, des boissons issues de la fermentation du miel. Retrouvez l'Hydromel Doux, l'Alhambra aux agrumes et à la verveine, ainsi que les chouchens de la Cave du Dragon Rouge à Dinard. Consultez les fiches pour découvrir les particularités de chaque cuvée, notamment les élevages en fût de chêne ou en ancien fût de rhum.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hydromel-doux","title":"Hydromel Doux","description":"\u003ch2 data-start=\"133\" data-end=\"175\"\u003eHydromel – Boisson fermentée ancestrale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"464\"\u003eConsidérée comme la plus ancienne boisson fermentée de l’humanité, l’hydromel remonte au Néolithique et ne s’est jamais perdu au fil des siècles. Sa pérennité du XIXᵉ au XXᵉ siècle doit notamment aux Bretons et aux Alsaciens, qui ont continué à l’élaborer à partir de leurs miels locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"466\" data-end=\"481\"\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"530\"\u003eLe principe repose sur une composition simple :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"532\" data-end=\"593\"\u003e\n\u003cli data-start=\"532\" data-end=\"549\"\u003e\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"549\"\u003eEau de source\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"550\" data-end=\"570\"\u003e\n\u003cp data-start=\"552\" data-end=\"570\"\u003eMiel de garrigue\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"571\" data-end=\"593\"\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"593\"\u003eLevures naturelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"659\"\u003eLa fermentation s’effectue lentement pendant plusieurs semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"898\"\u003eLe Domaine du Cardona produit son hydromel à partir de miel de garrigue et d’une eau de source locale, selon une méthode œnologique.\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003eCertaines cuvées bénéficient d’un vieillissement en jarres en terre (amphores modernes de 160 litres).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"900\" data-end=\"915\"\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"947\"\u003eL’hydromel peut se consommer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"949\" data-end=\"1014\"\u003e\n\u003cli data-start=\"949\" data-end=\"958\"\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"958\"\u003eGlacé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"959\" data-end=\"983\"\u003e\n\u003cp data-start=\"961\" data-end=\"983\"\u003eChauffé et aromatisé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"984\" data-end=\"1014\"\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1014\"\u003eIntégré dans des cocktails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1016\" data-end=\"1030\"\u003eEn cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1058\"\u003eIl est également utilisé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1060\" data-end=\"1169\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1060\" data-end=\"1105\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1062\" data-end=\"1105\"\u003ePour le déglaçage, notamment du foie gras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1106\" data-end=\"1169\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1169\"\u003eEn marinade, pour son pouvoir attendrissant sur les viandes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52682977771858,"sku":"HYD-DOUX","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/hydromeldoux.jpg?v=1770827993"},{"product_id":"hydromel-alhambra","title":"Hydromel - Alhambra","description":"\u003ch2 data-start=\"87\" data-end=\"151\"\u003eHydromel aux Agrumes \u0026amp; Verveine – Inspiration Méditerranéenne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"220\"\u003eUne évocation sensorielle d’une nuit dans les jardins d’Andalousie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"386\"\u003eCet hydromel exprime un exotisme méditerranéen aux accents lumineux et parfumés. Léger en alcool, doux et chaleureux, il dévoile des arômes caractéristiques du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"388\" data-end=\"423\"\u003eÉlaboration \u0026amp; Profil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"425\" data-end=\"574\"\u003e\n\u003cli data-start=\"425\" data-end=\"454\"\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"454\"\u003eMiel de garrigue fermenté\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"455\" data-end=\"489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"489\"\u003eEau de la source « Mire Ciel »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"490\" data-end=\"512\"\u003e\n\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"512\"\u003eEssences d’agrumes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"513\" data-end=\"535\"\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"535\"\u003eNotes de bergamote\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"536\" data-end=\"574\"\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"574\"\u003eSubtilité citronnée de la verveine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"652\"\u003eL’ensemble offre un équilibre entre douceur miellée et fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"654\" data-end=\"669\"\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"690\"\u003eÀ consommer glacé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"692\" data-end=\"766\"\u003e\n\u003cli data-start=\"692\" data-end=\"707\"\u003e\n\u003cp data-start=\"694\" data-end=\"707\"\u003eEn apéritif\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"723\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"723\"\u003eEn cocktail\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"724\" data-end=\"745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"745\"\u003eAvec des desserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"746\" data-end=\"766\"\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"766\"\u003eEn vin de soirée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"768\" data-end=\"788\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"790\" data-end=\"902\"\u003e\n\u003cli data-start=\"790\" data-end=\"821\"\u003e\n\u003cp data-start=\"792\" data-end=\"821\"\u003eTeneur en alcool : 9 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"822\" data-end=\"849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"849\"\u003eBouteille en grès 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"850\" data-end=\"870\"\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"870\"\u003eBouchon en liège\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"871\" data-end=\"902\"\u003e\n\u003cp data-start=\"873\" data-end=\"902\"\u003eCachetée à la cire végétale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52682999562578,"sku":"HYD-ALHAMBRA","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/alhambra.jpg?v=1770828305"},{"product_id":"chouchen-dragon-rouge","title":"Chouchen Dragon Rouge","description":"\u003ch2 data-start=\"511\" data-end=\"556\"\u003eChouchen DRAGON – Élevage en fûts de chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"558\" data-end=\"671\"\u003eLe Chouchen DRAGON est une création complexe, riche en sensations et en profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"813\"\u003eÉlaboré par assemblage après plusieurs années de maturation en fûts de chêne, il bénéficie d’un travail patient qui structure son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"815\" data-end=\"830\"\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"832\" data-end=\"1017\"\u003e\n\u003cli data-start=\"832\" data-end=\"868\"\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"868\"\u003eFermentation lente de 4 à 5 mois\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"869\" data-end=\"910\"\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"910\"\u003eRéalisée directement en fûts de chêne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"911\" data-end=\"985\"\u003e\n\u003cp data-start=\"913\" data-end=\"985\"\u003eContact prolongé avec les lies pendant de longs mois, voire des années\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"986\" data-end=\"1017\"\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1017\"\u003eAssemblage après maturation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1141\"\u003eCe processus donne naissance à un produit de garde, capable de préserver ses qualités gustatives sur de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1143\" data-end=\"1153\"\u003eProfil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1155\" data-end=\"1273\"\u003eSon goût distinctif, apprécié des connaisseurs, évolue avec le temps tout en conservant la signature propre au DRAGON.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1275\" data-end=\"1290\"\u003eDistinction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1340\"\u003eMédaille d’or – Concours Général Agricole 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1444\"\u003eUne reconnaissance officielle d’un savoir-faire et d’une qualité parmi les meilleures de sa catégorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52683018600786,"sku":"CHO-DRAGON","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/chouchennverre.jpg?v=1770828436"},{"product_id":"chouchen-origine","title":"Chouchenn \"Origine\"","description":"\u003ch2 data-start=\"116\" data-end=\"164\"\u003eChouchen « Origine » – Cave du Dragon Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"211\"\u003eMédaille d’Or – Concours Général Agricole 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"364\"\u003eÉlaboré de manière 100 % artisanale à Dinard, le chouchen « Origine » de la Cave du Dragon Rouge incarne l’essence même d’un savoir-faire traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"366\" data-end=\"387\"\u003eEsprit \u0026amp; Héritage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"543\"\u003eBien plus qu’une simple boisson, cette cuvée rend hommage à la première boisson alcoolisée élaborée par l’Homme, souvent appelée la « Boisson des Dieux ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"670\"\u003eElle constitue également un témoignage de reconnaissance envers M. Mark Gaultier Koedlezvareg, fondateur originel de la Cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"672\" data-end=\"687\"\u003eDistinction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"737\"\u003eMédaille d’Or – Concours Général Agricole 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"817\"\u003eUne récompense qui souligne la qualité et le travail artisanal de cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52683054088530,"sku":"CHO-ORIGINE","price":33.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/origine.jpg?v=1790388755"},{"product_id":"chouchenn-ex-fut-de-rhum","title":"Chouchenn Ex-Fût de Rhum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChouchenn Ex-Fût de Rhum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré à Dinard par la Cave du Dragon Rouge, ce chouchenn est issu de la fermentation d’un mélange d’eau et de miels sélectionnés. Il est ensuite élevé dans un fût de chêne ayant précédemment contenu du rhum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet affinage singulier associe la douceur du miel à des notes boisées, chaleureuses et exotiques. À servir très frais, en apéritif ou en digestif. Conserver la bouteille debout et à l’abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 50 cl.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 14 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Breuvages D'Antan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52995551920466,"sku":"CHO-RHUM","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/files\/chouchenrhum.jpg?v=1774036694"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/5495\/5090\/collections\/hydromels-chouchens.jpg?v=1791190649","url":"https:\/\/lesbreuvagesdantan.com\/collections\/hydromels-chouchens.oembed","provider":"Les Breuvages D'Antan","version":"1.0","type":"link"}